2008-11-15から1日間の記事一覧
三大珍味と言えば、キャビア・フォアグラ・トリュフであるが、それは主に「旨味成分」と呼ばれるものがどこに含まれているのかというものの例であって、グルタミン酸ナトリウムが開発された現在となってはそれらは無用の長物なのではないだろうか。おいしい…
三大珍味と言えば、キャビア・フォアグラ・トリュフであるが、それは主に「旨味成分」と呼ばれるものがどこに含まれているのかというものの例であって、グルタミン酸ナトリウムが開発された現在となってはそれらは無用の長物なのではないだろうか。おいしい…